指导新员工
做为早餐创业人，从2003年到至今…走了很多坑，给市场也交了很多学费，同时也被门店很多员工狠狠“上了一课”。
包子铺开店的早期，我们的理念是重经营，店开起来就行，轻管理，因为怕得罪人（这个行业不好招人）。做得好就加工资（具体做得好与不好，就凭自己判断而定，没有规则），做得不好就说两句：下次注意点就好…再下次，语气变成；你那么笨啊，怎么还是没长记性？这种先经营，后管理模式，出现问题指责、相互抱怨，周而复始，恶性循环…。
门店
如今看来，为了赚钱而赚钱 就赚不了钱，单纯觉得开店的目的就是挣钱，钱挣到手了，这才是根本，才是核心，赚不了钱一切都是扯淡。所以，我们开店早期所做的一切，基本都是围绕着这个思维展开的，什么研究客群；研发新产品；怎么减少不必要的重复性动作，简化流程；找靠谱的的供货商；如何宣传推广；怎么拓展新客源等等都不是重点。我们觉得经营是挣钱的，而管理是需要花钱的，钱挣到手了，花钱来做管理不是多此一举吗？
每日总结会
这种目标导向的做法，加上咱们自身执行力，确实使得我们很快就站稳了脚跟，但管理的问题一直困扰我们。
人员多了以后，由于管理和制度没有及时跟上，导致门店是一片混乱，加上没有及时重视、及时整改，慢慢的员工开始出现心理不平衡的情况，体现在行为上：比如消极怠工的、安排工作不执行 ，阳奉阴违、强行请假早退的、有嫌脏嫌累一有时间就坐着耍手机、有闹着辞职不干的、甚至还有煽动门店人员集体出走的…
当我们意识到问题严重性的时候，第一反应是，老虎不发威，当我是病猫，现在到了该严格管理的时候了。一想到管理，首先想到是用钱 ，管理就是用钱砸，钱没到位，员工心凉了，该涨工资涨工资，该提拔的提拔，制定了一系列方案，包括管理制度、薪酬体系、股权激励、晋升渠道、人员储备机制，并亲自挂帅，指挥方案落地执行实施。
想象很丰满，现实很骨感。虽然很努力的做，却收效甚微，钱虽然花了不少，效果却不尽如人意！
为什么会没达到效果？因为没有结合自身门店实际出发，上身穿西装打领带，下身穿短裤打光脚！如何破局？只有洗牌重来，先从岗位明确入手，讲究先培训再上岗，避免出现先上岗再学，因业务不熟练导致顾客满意程度降低。
一个团队出现问题， 一定是管理者的责任大。每个人的性格都和其成长经历和环境有关；员工不听你的指导、意见或建议时，是因为双方没有建立信任，彼此的心没有打开，让员工接受你的建议，请先让员工接受你的人；员工离职，85%是因为直接上司，就是我们的责任；如果有错，是我的错，如果有业绩，是大家的功劳！
以身作则
其次薪岗匹配，也就是德要配位，岗位是固定的，员工是流动的，由于岗位有高低级别之分， 所以要根据不同员工的能力进行划分，并给予相应的薪资激励。除了薪资匹配外，还应该做好人才储备，有意识地培养梯队优秀人才，这样能保证门店的经营稳定性，从下至上形成升迁机制，倒三角公仆领导，以身作则 承担责任，分担压力，帮助员工成长，从根本上提升员工的积极性及归属感。
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